Tartine 'Cognition Boost' : Saumon, Avocat et Œuf
La version optimisée pour l'énergie et la vigilance
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
90/100
Profil nutritionnel · indicatif
🧠💪 Mind+ Muscle+ Ingrédients · 4 portions
12 tranches
Pain complet au levain
Index glycémique plus bas et riche en fibres pour une énergie soutenue.
200g
Saumon fumé de qualité
Source majeure d'Omega-3 essentiels pour la fonction cognitive et la récupération.
2 avocats
Avocat mûr
Graisses monoinsaturées de qualité, idéales pour le cerveau et l'absorption des vitamines.
4 gros œufs
Œufs frais
Augmentation significative des protéines de haute valeur biologique pour la performance musculaire et la satiété.
Au goût
Câpres et ciboulette fraîche
Apport de saveurs et de micronutriments sans excès de sel.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité pour la cuisson et l'assaisonnement.
Cette tartine classique est parfaite pour un coup de boost matinal. Nous avons optimisé la version originale en remplaçant le pain blanc par du pain complet riche en fibres, et en ajoutant un œuf pour augmenter significativement le profil protéique, garantissant une énergie stable et durable.
Macros par portion
320 kcal
25g protéines
25g glucides
18g lipides
6g fibres
Pourquoi cette recette ?
🧠 Idéal pour la vigilance cognitive grâce aux Omega-3 et aux vitamines B.
⚡ Énergie durable : Le pain complet et l'œuf assurent une libération lente de l'énergie.
🥑 Graisses de qualité : L'avocat et l'huile d'olive optimisent la fonction cérébrale et la récupération.
Ingrédients · 4 portions
12 tranches
Pain complet au levain
Index glycémique plus bas et riche en fibres pour une énergie soutenue.
200g
Saumon fumé de qualité
Source majeure d'Omega-3 essentiels pour la fonction cognitive et la récupération.
2 avocats
Avocat mûr
Graisses monoinsaturées de qualité, idéales pour le cerveau et l'absorption des vitamines.
4 gros œufs
Œufs frais
Augmentation significative des protéines de haute valeur biologique pour la performance musculaire et la satiété.
Au goût
Câpres et ciboulette fraîche
Apport de saveurs et de micronutriments sans excès de sel.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité pour la cuisson et l'assaisonnement.
Préparation
01
Toaster légèrement les tranches de pain complet. Pendant ce temps, préparer les œufs (cuisson pochée ou au plat) selon votre préférence.
02
Écraser les avocats avec un filet d'huile d'olive, du jus de citron et une pincée de poivre. Étaler généreusement l'avocat sur chaque tranche de pain.
03
Détailler le saumon fumé en lanières et disposer sur l'avocat. Déposer délicatement un œuf cuit sur chaque tartine, puis garnir de câpres et de ciboulette fraîche pour la touche finale.
✦ Astuce
Pour un boost de fibres et de minéraux, parsemez de graines de sésame ou de graines de courge sur les tartines avant de servir.
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