Velouté de Lentilles au Cumin et aux Légumes
La version optimisée pour l'énergie et la récupération
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
80/100
Profil nutritionnel · indicatif
⚡ Performance+ Ingrédients · 4 portions
250g
Lentilles vertes cuites
Source végétale majeure de protéines et de fibres, idéale pour l'énergie durable.
2 moyennes
Carottes
Riches en bêta-carotène, elles soutiennent la vision et l'immunité.
1
Céleri branche
Ajoute de la profondeur et des nutriments essentiels pour la digestion et la récupération.
1 petit
Oignon
Base aromatique naturelle et source de composés soufrés bénéfiques.
1 litre
Bouillon de légumes bio
Base hydratante, sans sel ajouté pour préserver l'équilibre nutritionnel.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité, riche en acides gras monoinsaturés pour l'énergie et l'inflammation.
1 cuillère à café
Cumin en poudre
Exaltateur de goût naturel et aide à la digestion.
Le jus d'un demi-citron
Citron frais
Vitamine C et saveur fraîche, améliore l'absorption du fer végétal.
La soupe de lentilles est un classique réconfortant, riche en fibres. Nous l'avons optimisée en y intégrant des légumes aromatiques et une huile d'olive de première pression, pour en faire un plat complet qui soutient l'énergie et la récupération musculaire.
Macros par portion
310 kcal
22g protéines
35g glucides
10g lipides
10g fibres
Pourquoi cette recette ?
🔋 Excellent apport en fibres pour une énergie stable et durable.
💪 Source végétale de protéines pour la réparation et la performance.
✨ Riche en antioxydants (carottes, huile d'olive) pour la récupération.
Ingrédients · 4 portions
250g
Lentilles vertes cuites
Source végétale majeure de protéines et de fibres, idéale pour l'énergie durable.
2 moyennes
Carottes
Riches en bêta-carotène, elles soutiennent la vision et l'immunité.
1
Céleri branche
Ajoute de la profondeur et des nutriments essentiels pour la digestion et la récupération.
1 petit
Oignon
Base aromatique naturelle et source de composés soufrés bénéfiques.
1 litre
Bouillon de légumes bio
Base hydratante, sans sel ajouté pour préserver l'équilibre nutritionnel.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité, riche en acides gras monoinsaturés pour l'énergie et l'inflammation.
1 cuillère à café
Cumin en poudre
Exaltateur de goût naturel et aide à la digestion.
Le jus d'un demi-citron
Citron frais
Vitamine C et saveur fraîche, améliore l'absorption du fer végétal.
Préparation
01
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, le céleri et les carottes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 minutes).
02
Versez le bouillon de légumes, ajoutez les lentilles cuites, le cumin et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes. Salez très peu, si nécessaire.
03
Mixez le mélange jusqu'à obtenir un velouté onctueux. Servez chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive et d'un filet de jus de citron juste avant de déguster.
✦ Astuce
Pour un boost de saveur et de protéines, ajoutez une cuillère de graines de courge torréfiées au moment de servir. Elles apportent un croquant et un profil minéral complet.
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