Salade de riz et edamame 'Neuro-Boost' aux graines de lin
L'énergie cérébrale revisitée, simple et gourmande
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
80/100
Profil nutritionnel · indicatif
⚡ Performance+ Ingrédients · 4 portions
250g
Riz complet cuit (ou quinoa)
Glucides complexes à faible indice glycémique pour une énergie stable et prolongée.
200g
Edamame frais ou décongelé
Excellente source végétale de protéines et de fibres, parfaite pour la récupération musculaire.
150g
Haricots blancs (ou pois chiches) cuits
Augmente significativement le apport en protéines végétales et en fibres, favorisant la satiété et le transit.
1 avocat
Avocat coupé en dés
Apport de graisses mono-insaturées de haute qualité, essentielles au bon fonctionnement cérébral.
3 cuillères à soupe
Vinaigrette au citron et huile d'olive vierge extra
L'huile d'olive apporte des acides gras bénéfiques et le citron rehausse le goût sans sel ajouté.
2 cuillères à soupe
Graines de lin moulues
Source exceptionnelle d'oméga-3 (ALA), cruciaux pour la santé nerveuse et la performance.
Au goût
Persil plat et ciboulette ciselés
Fraîcheur et vitamines, sans ajouter de calories inutiles.
Cette salade de riz revisitée conserve le plaisir de la salade de riz classique, mais nous avons optimisé sa composition en y intégrant des légumineuses, des graines de lin et des légumes frais. Le résultat est un repas riche en énergie durable, idéal pour soutenir la concentration et la récupération.
Macros par portion
310 kcal
22g protéines
30g glucides
15g lipides
7g fibres
Pourquoi cette recette ?
🧠 Idéal pour la concentration : Les oméga-3 des graines de lin et l'avocat soutiennent l'activité cérébrale.
🚀 Énergie durable : Le riz complet et les légumineuses assurent un relargage d'énergie progressif, parfait pour l'effort et la récupération.
💪 Profil nutritionnel complet : Un apport élevé en protéines végétales et en fibres pour soutenir le métabolisme et le tonus musculaire.
Ingrédients · 4 portions
250g
Riz complet cuit (ou quinoa)
Glucides complexes à faible indice glycémique pour une énergie stable et prolongée.
200g
Edamame frais ou décongelé
Excellente source végétale de protéines et de fibres, parfaite pour la récupération musculaire.
150g
Haricots blancs (ou pois chiches) cuits
Augmente significativement le apport en protéines végétales et en fibres, favorisant la satiété et le transit.
1 avocat
Avocat coupé en dés
Apport de graisses mono-insaturées de haute qualité, essentielles au bon fonctionnement cérébral.
3 cuillères à soupe
Vinaigrette au citron et huile d'olive vierge extra
L'huile d'olive apporte des acides gras bénéfiques et le citron rehausse le goût sans sel ajouté.
2 cuillères à soupe
Graines de lin moulues
Source exceptionnelle d'oméga-3 (ALA), cruciaux pour la santé nerveuse et la performance.
Au goût
Persil plat et ciboulette ciselés
Fraîcheur et vitamines, sans ajouter de calories inutiles.
Préparation
01
Dans un grand saladier, mélangez le riz complet refroidi, les edamame, les haricots blancs et les dés d'avocat.
02
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron et une pincée de sel de mer (facultatif). Versez délicatement sur la salade.
03
Juste avant de servir, arrosez la salade de vinaigrette. Saupoudrez généreusement de graines de lin moulues, de persil et de ciboulette. Mélangez doucement pour ne pas écraser l'avocat.
✦ Astuce
Pour une touche gourmande et un boost de saveur, vous pouvez ajouter des dés de poivron rouge grillé. Cela apporte de la douceur et des antioxydants sans graisses saturées.
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