Salade Niçoise Énergisante aux Pois Chiches et Saumon
La version optimisée de la fraîcheur méditerranéenne
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
80/100
Profil nutritionnel · indicatif
⚡ Performance+ Ingrédients · 4 portions
250g
Saumon frais (filet)
Excellente source d'oméga-3, essentiels à la fonction cérébrale et à l'humeur.
200g
Pois chiches cuits
Augmente les fibres et les protéines végétales, soutenant l'énergie durable.
200g
Tomates cerises
Riches en vitamine C et en lycopène, antioxydants naturels.
100g
Olives noires de Kalamata
Apportent des graisses saines et un goût intense, sans excès de sel.
2
Avocat
Graisse monoinsaturée de haute qualité, excellente pour la satiété et l'énergie.
4 c.à.s
Vinaigrette à l'huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité supérieure, source de polyphénols bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
30g
Noix concassées
Apportent des acides gras essentiels (oméga-3) et du magnésium pour la performance.
La Salade Niçoise est un classique provençal, parfait pour un repas léger et plein de saveurs. Nous l'avons enrichie en protéines végétales et en oméga-3 pour booster l'énergie et la récupération musculaire, tout en gardant son caractère gourmand.
Macros par portion
450 kcal
35g protéines
30g glucides
25g lipides
8g fibres
Pourquoi cette recette ?
⚡ Énergie durable grâce aux légumineuses et aux graisses saines.
💪 Optimale pour la récupération grâce aux Oméga-3 (saumon et noix).
🧠 Soutien de l'humeur et de la fonction cognitive (Avocat, Olives, Noix).
Ingrédients · 4 portions
250g
Saumon frais (filet)
Excellente source d'oméga-3, essentiels à la fonction cérébrale et à l'humeur.
200g
Pois chiches cuits
Augmente les fibres et les protéines végétales, soutenant l'énergie durable.
200g
Tomates cerises
Riches en vitamine C et en lycopène, antioxydants naturels.
100g
Olives noires de Kalamata
Apportent des graisses saines et un goût intense, sans excès de sel.
2
Avocat
Graisse monoinsaturée de haute qualité, excellente pour la satiété et l'énergie.
4 c.à.s
Vinaigrette à l'huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité supérieure, source de polyphénols bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
30g
Noix concassées
Apportent des acides gras essentiels (oméga-3) et du magnésium pour la performance.
Préparation
01
Coupez le saumon en morceaux et faites-le saisir rapidement à la poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur (environ 5 minutes).
02
Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, les tomates cerises coupées en deux, les olives et les morceaux de saumon refroidis.
03
Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, et assaisonnez légèrement. Dressez la salade en disposant les morceaux d'avocat et parsemez généreusement de noix concassées juste avant de servir.
✦ Astuce
Pour une touche de fraîcheur et un boost vitaminique, ajoutez des jeunes pousses de roquette ou de basilic frais, qui se marient parfaitement avec le saumon.
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