Salade Énergisante de Lentilles et Épinards au Citron
Le déjeuner stable pour une énergie durable
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
80/100
Profil nutritionnel · indicatif
⚡ Performance+ Ingrédients · 4 portions
250g
Lentilles vertes cuites
Excellente source de fibres et de protéines végétales, assurant une satiété prolongée.
200g
Épinards frais
Riches en fer, en vitamines K et C, essentiels pour la récupération musculaire.
4 unités
Œufs durs
Apport majeur de protéines complètes de haute valeur biologique.
100g
Pois chiches cuits
Augmente l'apport en protéines végétales et en fibres, boostant l'énergie.
3 cuillères à soupe
Huile d'olive extra vierge
Graisse de qualité, riche en acides gras monoinsaturés, excellente pour le cœur et l'énergie.
2 unités
Jus de citron frais
Vitamine C naturelle et saveur vive, sans sel ajouté.
1 cuillère à soupe
Moutarde à l'ancienne
Ajoute de la profondeur au goût sans sel ni sucres raffinés.
Cette salade est un classique réconfortant, parfait pour un déjeuner nourrissant. Nous avons enrichi sa composition en y ajoutant des œufs et des graines pour maximiser l'apport en protéines et en graisses de qualité, garantissant ainsi une énergie stable et durable.
Macros par portion
350 kcal
25g protéines
35g glucides
18g lipides
7g fibres
Pourquoi cette recette ?
🔋 Énergie durable grâce aux fibres et aux glucides complexes.
💪 Haute teneur en protéines végétales et animales pour la récupération.
🌿 Profil anti-inflammatoire grâce à l'huile d'olive et aux épinards.
Ingrédients · 4 portions
250g
Lentilles vertes cuites
Excellente source de fibres et de protéines végétales, assurant une satiété prolongée.
200g
Épinards frais
Riches en fer, en vitamines K et C, essentiels pour la récupération musculaire.
4 unités
Œufs durs
Apport majeur de protéines complètes de haute valeur biologique.
100g
Pois chiches cuits
Augmente l'apport en protéines végétales et en fibres, boostant l'énergie.
3 cuillères à soupe
Huile d'olive extra vierge
Graisse de qualité, riche en acides gras monoinsaturés, excellente pour le cœur et l'énergie.
2 unités
Jus de citron frais
Vitamine C naturelle et saveur vive, sans sel ajouté.
1 cuillère à soupe
Moutarde à l'ancienne
Ajoute de la profondeur au goût sans sel ni sucres raffinés.
Préparation
01
Dans un grand saladier, mélangez les lentilles, les épinards, les pois chiches et les œufs coupés en quartiers.
02
Dans un petit bol, fouettez le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde et un peu d'eau pour créer une vinaigrette onctueuse.
03
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement pour profiter au maximum de la fraîcheur et de l'énergie.
✦ Astuce
Pour un croquant supplémentaire, ajoutez quelques graines de courge ou de tournesol grillées au moment de servir. Elles apportent des minéraux essentiels et un plaisir croquant.
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