Poêlée de Saumon aux Lentilles et Citron
Le boost cérébral inspiré de la cuisine méditerranéenne
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
90/100
Profil nutritionnel · indicatif
🧠💪 Mind+ Muscle+ Ingrédients · 2 portions
250g
Filet de saumon frais
Excellente source d'Omega-3, essentiels à la fonction cognitive et à la vision.
150g
Lentilles vertes cuites
Riche en fibres et en protéines végétales pour une énergie durable.
100g
Épinards frais
Source de lutéine et de folate, bénéfiques pour la santé oculaire.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité, riche en antioxydants, idéale pour la cuisson.
1/2
Citron
Apporte une acidité vive et un boost de Vitamine C, sans sel ajouté.
Traditionnellement, les plats de poisson étaient souvent accompagnés de sauces riches. Nous avons optimisé cette recette en intégrant des lentilles et des légumes verts pour un apport maximal en fibres et protéines végétales, tout en conservant le plaisir d'un repas gourmand et léger.
Macros par portion
350 kcal
32g protéines
25g glucides
18g lipides
8g fibres
Pourquoi cette recette ?
🧠 Puissant apport en Omega-3 (DHA/EPA) pour la mémoire et la concentration.
🌿 Haute teneur en fibres (lentilles, épinards) pour une digestion optimale et une énergie stable.
✨ Vitamines A et C pour la santé oculaire et la récupération générale.
Ingrédients · 2 portions
250g
Filet de saumon frais
Excellente source d'Omega-3, essentiels à la fonction cognitive et à la vision.
150g
Lentilles vertes cuites
Riche en fibres et en protéines végétales pour une énergie durable.
100g
Épinards frais
Source de lutéine et de folate, bénéfiques pour la santé oculaire.
2 cuillères à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité, riche en antioxydants, idéale pour la cuisson.
1/2
Citron
Apporte une acidité vive et un boost de Vitamine C, sans sel ajouté.
Préparation
01
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites dorer le saumon de tous les côtés pour qu'il soit légèrement croustillant.
02
Ajoutez les épinards et les lentilles. Faites revenir 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que les épinards aient réduit et que le mélange soit bien chaud.
03
Terminez en déposant le saumon sur le mélange. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre convenance. Servez immédiatement avec un filet de jus de citron.
✦ Astuce
Pour un croquant supplémentaire, faites revenir quelques amandes effilées dans la poêle avant d'y ajouter les épinards. Cela booste l'apport en bonnes graisses et en magnésium.
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