Kebab Énergétique aux Légumineuses et Poulet
La version optimisée de la classique française
HumanScore
80/100
Profil nutritionnel · indicatif
⚡ Performance+ Ingrédients · 4 portions
300g
Blanc de poulet émincé
Source maigre de protéines pour la récupération musculaire.
200g
Houmous maison (ou pois chiches)
Apporte des fibres et des protéines végétales, améliorant la satiété et l'énergie durable.
4 unités
Pita au blé complet
Augmente l'apport en fibres et en glucides complexes par rapport au pain blanc.
200g
Poivrons et tomates coupés
Riches en Vitamine C, essentiels pour optimiser l'absorption du fer (synergie alimentaire).
2 cuillères à soupe
Tahini (purée de sésame)
Graisse végétale de qualité, riche en calcium et en énergie.
1 cuillère à soupe
Huile d'olive vierge
Graisse monoinsaturée pour l'apport énergétique et la santé cardiovasculaire.
Le kebab est un plat réconfortant et rapide. Nous l'avons transformé en un repas complet en y intégrant des légumineuses et des légumes frais, optimisant ainsi l'absorption de l'énergie et des nutriments essentiels.
Macros par portion
350 kcal
25g protéines
35g glucides
15g lipides
6g fibres
Pourquoi cette recette ?
⚡ Synergie Fer-Vitamine C : L'association de la viande et des poivrons assure une meilleure assimilation du fer, crucial pour l'énergie et la performance.
💪 Protéines et Fibres : Le mélange poulet/pois chiches assure un apport protéique durable, idéal pour la récupération après l'effort.
🥑 Graisses de qualité : L'utilisation de tahini et d'huile d'olive fournit une énergie stable et des nutriments essentiels.
Ingrédients · 4 portions
300g
Blanc de poulet émincé
Source maigre de protéines pour la récupération musculaire.
200g
Houmous maison (ou pois chiches)
Apporte des fibres et des protéines végétales, améliorant la satiété et l'énergie durable.
4 unités
Pita au blé complet
Augmente l'apport en fibres et en glucides complexes par rapport au pain blanc.
200g
Poivrons et tomates coupés
Riches en Vitamine C, essentiels pour optimiser l'absorption du fer (synergie alimentaire).
2 cuillères à soupe
Tahini (purée de sésame)
Graisse végétale de qualité, riche en calcium et en énergie.
1 cuillère à soupe
Huile d'olive vierge
Graisse monoinsaturée pour l'apport énergétique et la santé cardiovasculaire.
Préparation
01
Faire revenir le poulet émincé avec un peu d'huile d'olive et des épices (paprika, cumin) jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
02
Dans un bol, mélanger le poulet cuit, les pois chiches (ou houmous), les poivrons et les tomates. Assaisonner de jus de citron et de paprika.
03
Étaler le mélange sur les pitas au blé complet. Napper généreusement de houmous et de tahini. Rouler et servir immédiatement pour un maximum de plaisir et d'énergie.
✦ Astuce
Pour un goût plus intense, faites mariner le poulet avec du yaourt grec nature (protéines) et du curcuma avant de le cuire. Cela adoucira la viande et augmentera son pouvoir anti-inflammatoire.
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