Galettes Énergétiques Pois Chiches et Chia
L'énergie végétale revisitée pour la performance
🍽️
📸 Illustration à venir
HumanScore
80/100
Profil nutritionnel · indicatif
⚡ Performance+ Ingrédients · 4 portions
200g
Pois chiches cuits (ou en conserve)
Base riche en fibres et en protéines végétales, assurant une libération d'énergie lente et stable.
1
Œuf de poule entier
Source de protéines complètes et de choline, essentielle pour la fonction nerveuse et la récupération musculaire.
100ml
Yaourt grec nature (0%)
Ajoute une dose significative de protéines de haute qualité et améliore la texture sans sucres ajoutés.
2 cuillères à soupe
Graines de chia
Excellente source d'oméga-3 (ALA) et de fibres, idéales pour la santé cardiovasculaire et la satiété.
1 cuillère à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité, riche en acides gras monoinsaturés, pour une cuisson saine et un apport énergétique durable.
50g
Épinards frais
Apportent des micronutriments essentiels (fer, magnésium) et des fibres sans altérer le goût.
Ces galettes de légumineuses et de graines de chia sont un classique sain, parfait pour un regain d'énergie stable. Nous avons optimisé la recette en boostant les protéines et les acides gras essentiels pour soutenir votre activité physique tout l'après-midi.
Macros par portion
320 kcal
25g protéines
30g glucides
15g lipides
7g fibres
Pourquoi cette recette ?
🔋 Profil protéique élevé pour la réparation musculaire et l'énergie soutenue.
🌿 Richesse en fibres grâce aux légumineuses et aux graines, favorisant un transit optimal.
⚡ Énergie durable grâce à l'index glycémique modéré et aux bons lipides.
Ingrédients · 4 portions
200g
Pois chiches cuits (ou en conserve)
Base riche en fibres et en protéines végétales, assurant une libération d'énergie lente et stable.
1
Œuf de poule entier
Source de protéines complètes et de choline, essentielle pour la fonction nerveuse et la récupération musculaire.
100ml
Yaourt grec nature (0%)
Ajoute une dose significative de protéines de haute qualité et améliore la texture sans sucres ajoutés.
2 cuillères à soupe
Graines de chia
Excellente source d'oméga-3 (ALA) et de fibres, idéales pour la santé cardiovasculaire et la satiété.
1 cuillère à soupe
Huile d'olive vierge extra
Graisse de qualité, riche en acides gras monoinsaturés, pour une cuisson saine et un apport énergétique durable.
50g
Épinards frais
Apportent des micronutriments essentiels (fer, magnésium) et des fibres sans altérer le goût.
Préparation
01
Dans un blender, mixez les pois chiches cuits, l'œuf, le yaourt grec, les épinards et les graines de chia jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
02
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec l'huile d'olive. Versez la préparation en formant 4 galettes de taille moyenne.
03
Laissez cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées et croustillantes. Servez immédiatement, éventuellement avec un filet de citron.
✦ Astuce
Pour un repas complet, accompagnez ces galettes d'une petite salade de légumes verts et d'un filet d'avocat pour maximiser l'apport en graisses saines.
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